Pizza cu legume și ciuperci – rețetă aromată și simplă

Taie ceapa verde în rondele subțiri. Desfă broccoliul în buchețele mici, iar morcovul curăță-l și feliază-l subțire. Scurge ciupercile din borcan și lasă-le să se usuce bine.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă ceapa verde. Călește ușor până când devine translucidă și capătă o tentă aurie. Asezonează cu sare și piper alb. După ce este gata, las-o să se răcească.

Fierbe broccoliul și morcovul în apă cu sare timp de 2-3 minute, doar cât să devină ușor crocante. Scurge-le și lasă-le deoparte la răcit.

După ce ceapa s-a răcit, adaugă smântâna și pasează totul cu un blender de mână, până obții o pastă fină și cremoasă. Gustă și ajustează condimentele dacă e nevoie.

Întinde aluatul de pizza pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-l uniform cu pasta de ceapă. Așază deasupra buchețelele de broccoli, feliile de morcov și ciupercile feliate sau întregi.

Coace pizza în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute, până când marginile devin aurii.

Scoate pizza din cuptor, presară cașcavalul afumat ras și mai las-o în cuptor pentru 3-5 minute, până când brânza se topește complet și devine ușor rumenită.